近日，相干话题“又贵又难吃的羽衣甘蓝被疯抢”登上微博热搜第一，引发网友利害研究。凭借高膳食纤维、高维生素的健康属性，羽衣甘蓝成为不少年青东谈主追捧的对象。
风靡茶饮圈，成为征象级大单品
羽衣甘蓝的火爆，源改过茶饮品牌的立异尝试。2024年7月，喜茶与安踏冠军联名的“夺冠纤体瓶”上线，是喜茶首款果蔬茶居品，上线首月便售出超350万杯。9月，喜茶官宣“夺冠纤体瓶”改名为“羽衣纤体瓶”，精采常驻饮品行列。
图片源自喜茶官方宣传截图。
官方云尔先容，“夺冠纤体瓶”优选“超等食品”羽衣甘蓝、奇亚籽，会通苹果、黄柠檬、青提等多种生果元素制成。在能量上，“夺冠纤体瓶”对热量有明确标注，在保举冰量、不另外加糖的情况下，热量小于一个梨，每杯热量约为115大卡。
该居品一上市就“爆火”，以至出现了断货征象。随后，喜茶接连推出去火纤体瓶、红菜头好意思颜瓶、补水纤体瓶，乘势而上打造“超等植物茶”系列居品。《2024喜茶年度讲明》数据浮现，箝制2024年12月底，“超等植物茶”系列累计售出超3700万杯，成为2024年新茶饮行业的征象级大单品，掀翻“超等植物茶”高潮。
自此，羽衣甘蓝风靡茶饮圈。记者搜索发现，茶百谈、沪上大姨、奈雪的茶等多家闻明品牌，均设有专栏“超等蔬食”“超等果蔬”“逐日蔬果瓶”等，系列居品包含有以羽衣甘蓝为主料的饮品，如“羽衣甘蓝·轻畅杯”“羽衣甘蓝纤体瓶”“奈雪瘦瘦小绿瓶”等，每杯售价多在20元独揽。
身价暴涨，年青东谈主的“瘦身食谱”
比拟前两年的卷联名、卷下千里，如今各品牌的较量聚焦在了健康赛谈。这一滑变的背后，是铺张者对健康需求的日新月异。
频年来，东谈主们关于饮食的条目，不再局限于口味和价钱，愈加堤防食材的健康属性以及对肉体的益处。以羽衣甘蓝饮品走红为例，居品先容中大多含有“轻背负”“纤体”“微小”等字眼，让东谈主容易将羽衣甘蓝与减脂、健康等弱点词邃密绑定，从而引发购买欲望。
图片源自喜茶官方宣传截图。
成为茶饮行业的新宠后，羽衣甘蓝身价暴涨。据公开报谈，以往在市集上并不起眼，以至有些滞销的羽衣甘蓝，收购价钱由0.8元/斤涨至3.5元/斤（按吨卖），零卖价涨至5元/斤。在某电商平台，羽衣甘蓝卖到160克4.98元、有机羽衣甘蓝价钱更高，售价达200克9.4元，换算过来即23.5元/斤。
尽管加价，但购买东谈主群仍是取之不尽，铺张群体主如果西餐厅、饮品店、轻食店以及追求健康的年青铺张者。在外交平台上，与健康饮品相干话题热度抓续攀升，“果蔬汁”“好处果蔬汁”等话题浏览量破亿，网友共享着各种果蔬饮品的制作体式和搭配忽视，羽衣甘蓝一跃变为年青东谈主的“瘦身食谱”。
祛魅后果，幸免盲目跟风
公开云尔浮现，羽衣甘蓝属于十字花科植物，叶情势丰富多彩，叶片颜料秀好意思各种，抗逆性强。原产地在地中海至欧洲北海沿岸，我国从20世纪90年代开动引入耕种。
从养分层面来看，羽衣甘蓝叶片含有普遍的维生素、膳食纤维等故意健康的次生代谢产物，卵白质含量高于很多常见蔬菜，每100克热量仅有41千卡独揽，与一些高碳水或高脂肪的蔬菜比拟，羽衣甘蓝是追求健康饮食和箝制体重东谈主群的理思聘用。
图片源自会聚。
然而，羽衣甘蓝养分丰富，也不行盲目夸大功效。在加工制作成饮品经过中，养分因素会不可幸免有所蚀本。比如，榨汁的确丢弃了羽衣甘蓝大部分膳食纤维，而膳食纤维恰正是其的渊博养分因素。与此同期，为了均衡口感，商家在制作羽衣甘蓝饮品时，大多会特等添加糖等因素，可能导致热量增多。
因此，铺张者在面临羽衣甘蓝高潮时，要保抓清爽头脑，幸免盲目跟风购买和食用，要凭据本身的健康需乞降饮食习气，合理聘用搭配食材，以收尾信得过的健康饮食。
采写：南边农村报记者 伍咏言